Tủ sấy 24 khay – Công nghệ sấy điện trở và ứng dụng thực tiễn

Công nghệ sấy điện trở đã và đang trở thành giải pháp hiệu quả cho quá trình sấy khô nguyên liệu, đặc biệt trong các ngành sản xuất quy mô vừa và nhỏ. Không chỉ được ứng dụng rộng rãi trong sấy thảo dược, nông sản, trái cây, thực phẩm, thủy sản và côn trùng, mà còn mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp sấy truyền thống. Hãy cùng Hoàng Long tìm hiểu rõ hơn về ứng dụng, cấu tạo, nguyên lý hoạt động của công nghệ này.

1. Ứng dụng của công nghệ sấy điện trở

Công nghệ sấy điện trở được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất. Với khả năng điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm linh hoạt, tủ sấy điện trở đáp ứng được nhu cầu sấy nhiều loại sản phẩm khác nhau:

• Sấy thảo dược: Đảm bảo chất lượng dược liệu sau khi sấy, không mất đi hoạt chất quan trọng.
• Sấy nông sản: Nâng cao giá trị sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản.
• Sấy trái cây: Giữ nguyên màu sắc và vị ngon tự nhiên.
• Sấy thực phẩm: Phù hợp cho các sản phẩm yêu cầu giữ độ giòn hoặc mềm sau khi sấy.
• Sấy thủy sản: Giảm độ ẩm trong thủy sản mà không làm mất dưỡng chất.
• Sấy côn trùng: Ứng dụng trong các ngành chăn nuôi hoặc chế biến thức ăn.

2. Ưu điểm của công nghệ sấy điện trở

Công nghệ sấy điện trở mang đến nhiều lợi ích nổi bật, giúp tăng hiệu quả sấy và giảm thiểu rủi ro hư hỏng sản phẩm:

• Thiết bị điều khiển đơn giản: Hệ thống điều khiển được thiết kế dễ sử dụng, người dùng có thể nhanh chóng làm quen và thao tác hiệu quả.
• Khả năng sấy ở nhiệt độ cao: Tủ sấy điện trở có thể đạt nhiệt độ sấy lên tới 150°C, phù hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau.
• Điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm linh hoạt: Thiết bị có khả năng hoạt động ổn định ở nhiều mức nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, phù hợp với từng yêu cầu sấy.
• Giữ được màu sắc sản phẩm: Công nghệ này giúp sản phẩm sấy giữ được màu sắc tự nhiên, nâng cao giá trị thẩm mỹ.
• Thời gian sấy nhanh: Tốc độ sấy được cải thiện rõ rệt so với phương pháp sấy tự nhiên.
• Không làm hư hại sản phẩm: Quá trình sấy diễn ra nhẹ nhàng, không làm biến chất hay làm giảm chất lượng của sản phẩm sấy.

3. Cấu tạo tủ sấy 24 khay điện trở

Tủ sấy 24 khay điện trở có cấu tạo đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc truyền nhiệt và đảm bảo quá trình sấy diễn ra đồng đều. Các bộ phận chính của tủ sấy bao gồm:

• Khung tủ: Được chế tạo từ vật liệu chịu nhiệt tốt, bền bỉ trong quá trình sử dụng.
• Giàn sấy: Hệ thống làm nóng chính bao gồm các thanh trở nhiệt.
• Quạt gió: Đảm bảo luồng khí nóng được lưu thông đều trong buồng sấy.
• Bảng điều khiển: Hệ thống điều khiển giúp người dùng dễ dàng thiết lập nhiệt độ và thời gian sấy.

4. Nguyên lý hoạt động của tủ sấy điện trở

Tủ sấy điện trở hoạt động dựa trên nguyên lý gia nhiệt để làm bốc hơi nước từ nguyên liệu cần sấy. Quá trình sấy diễn ra theo các bước sau:

• Gia nhiệt: Khi bật tủ sấy, gió được thổi qua giàn sấy – thanh trở nhiệt, khí nóng tuần hoàn trong buồng sấy để làm khô nguyên liệu.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Quạt gió hút và đẩy khí nóng tuần hoàn, giúp khí nóng lan tỏa đều trong buồng. Khi nhiệt độ đạt mức cài đặt, rơle sẽ ngắt nguồn điện cung cấp cho thanh trở nhiệt. Khi nhiệt độ trong buồng giảm 2°C, rơle tự động cấp lại điện để tiếp tục quá trình gia nhiệt.
• Thoát hơi nước: Quạt hút sẽ hoạt động để đưa khí nóng mang theo hơi nước ra ngoài, giúp quá trình sấy diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
• Hoàn tất quá trình sấy: Sau khi đạt nhiệt độ sấy mong muốn và thời gian sấy đã được thiết lập, tủ sẽ ngừng cung cấp điện cho thanh trở và quạt gió tuần hoàn. Quạt hút cũng dừng hoạt động, sản phẩm sấy sẽ khô hoàn toàn.
• Lấy sản phẩm ra: Khi sản phẩm đã khô, giảm nhiệt độ tủ xuống nhiệt độ môi trường, chạy không tải khoảng 10 phút để làm nguội. Sau đó, lấy sản phẩm ra khỏi tủ và vệ sinh buồng sấy để đảm bảo cho lần sấy tiếp theo.

5. Quy trình vận hành tủ sấy điện trở

Quá trình sấy với tủ sấy điện trở được thực hiện như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cho nguyên liệu cần sấy vào các khay trong tủ.
2. Kiểm tra hệ thống điện: Đảm bảo mọi kết nối hoạt động ổn định.
3. Khởi động tủ sấy: Đóng khóa tủ, cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp.
4. Vận hành: Nhấn công tắc khởi động để tủ bắt đầu quá trình sấy.
5. Kết thúc: Sau khi hoàn tất, giảm nhiệt độ tủ, chạy không tải 10 phút trước khi lấy sản phẩm ra.

6. Thông số kỹ thuật

– Công suất: 120kg/01 mẻ

– Kích thước tủ: 2000x1000x2000mm

– Kích thước buồng sấy: 1400x1000x1550mm

– Vật liệu tủ: SUS304

– Nguồn điện: 220, 1P/50Hz hoặc 380, 3P/50Hz

– Công suất bộ đốt: 18kW

– Công suất quạt: 1kW

– Dải nhiệt độ 30oC-300oC (Tùy theo yêu cầu sấy nguyên vật liệu)

– Khay sấy: 500x800x50mm; số lượng: 24 Khay

– Vật liệu khay: SUS304 hoặc nhựa chịu nhiệt

Kết luận, công nghệ sấy điện trở không chỉ đảm bảo hiệu suất sấy cao mà còn giúp tối ưu hóa chất lượng sản phẩm sấy. Với ưu điểm dễ sử dụng và hiệu quả, đây là giải pháp lý tưởng cho các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ.